圆白菜自制酸菜最简单的方法？(大蒜头家常做法？)

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• 2023-10-09 15:07:35

1、圆白菜自制酸菜最简单的方法？

必须有腌菜的坛子，假如仅仅自己家吃的话，也也可以用那种罐头玻璃瓶，的或密封的保鲜盒。

1、将包菜剥开后洗净后，热水烧开，慢慢倒入包菜，加入到两小勺盐，煮半一个小时左右。

2、关火完了在盆里先全部倒入瓶冰水，立即把包菜再捞出来放度进冰水里，让包菜凉透。

3、把包菜再捞出来放两三小勺的盐，腌半个小时，把水分腌不出来。

4、腌过半小时那以后，将包菜像这样用知手榨光水分。

5、掏干的包菜放容器中备用，把榨进去的水冲干净。

6、在包菜里先放醋再放冰糖，醋的份量没过卷心菜。

7、接着依据个人口味加入准备着好的辣椒面。

8、最后盖上盖，盛有密封冷藏腌道过夜，中途要取出来充分搅拌两次。

9、第二天腌好的包菜就也可以拿去食用鸡蛋了。

一、原料：包菜6斤，花椒一把，蒜20个，嫩姜一斤，青红国产麻豆视频免费在线观看尖椒各10个，食盐50克，垂直距离白酒适量。

注：怎么制作泡菜的时候，可以不怎么加蒜、姜、青红尖椒等一起冲泡，那样风味更好。当然了，你还是可以加入以外蔬菜在一起泡。只不过特别注意别泡茄子、豇豆等，是因为那些个菜是太容易坏盐水的。

三、工具：泡菜坛子一只

只能说明：假如没有泡菜坛子，这个可以找个玻璃坛子，也可以大一点的玻璃瓶。

准备：把食盐放到锅里炒2分钟，加入适量水，烧开后放凉备用。这个水是用处泡菜的，具体看水量依据什么坛子大小暗自盘算。

第二步：包菜洗净，切块。大蒜剥成蒜瓣。嫩姜切成块。青红尖椒用水洗净。接着把那些个东西都充分放在通风处，不能不能带生水。

第十步：泡菜坛子清洗干净，用开水烫帮一下忙，消碘伏消毒，后再倒置，任其自然干燥。

第四步：等坛子和准备泡的蔬菜都晾干以后后，把大部分蔬菜后放坛子里，慢慢倒入提前烧好放凉后的盐水，然后再蔬菜上面压上很干净的重物，以免包菜等脸上露出了水面。

第五步：把花椒撒入泡菜坛里，接着慢慢倒入少许高度白酒，密封后不宜放置于阴凉避光处。如果没有是专用玻璃瓶子，最好用黑布盖上，别见光为好。

主料：圆白菜500g调料：食盐适量，花椒适量，元贞糖适量，泡红椒适量，白醋适量自酿酸卷心菜的做法：

1、圆白菜手撕成两半备用

2、准备好白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量

3、开水加入食盐后放凉

4、在容器内参加花椒，糖，泡椒和白醋适量

5、将调味后的水倒入可密封的罐子里，然后再下入包菜，用水将包菜全部掩没

6、一次腌一个星期左右吧即可拿出可食用。下次再腌时是可以依据什么个人口味组建盐和糖等调味料，腌三天左右就这个可以食用鸡蛋了。

1、材料：泡菜坛子三个，莲花白1个，老姜1块，干辣椒少许，大蒜几瓣，冰糖一小把，凉白开适量即可，白醋少许，盐少许，VC5片。

2、做法：莲花白洗净沥干切四块、老姜洗净切厚片、大蒜去皮、VC压成粉末。

3、泡菜坛子洗净，倒入水凉白开，将根据上述规定材料统统一股脑放进去泡菜坛子中，然后把盖上盖子，坛口再加水完全密封。

4、在等待4-5天就可以不收起食用。凉拌、炒肉炒米饭随便地。

1、菜洗净、坛子洗净；

2、菜平置25%的食盐溶液，或再用盐进行腌制。在盐水的作用下，追出蔬菜所含的过多水分，并渗透部分盐味；

3、坛中加冷开水、盐、白酒、红糖、干红辣椒、八角、草果、花椒、胡椒（调料可根据自己的喜好适度地调整）；

做法：先将菜冼净，控干水分，后放容器中，放一层撒一层盐，再放一层，盐放的最好别过多，放太大盐就肯定不会酸了，但在腌的过程中，别相互到又有油的东西，很容易烂。

2、大蒜头家常做法？

紫皮大蒜头、醋、糖。

1、腌制的时候最好是中,选择紫皮的，与白皮蒜比起，紫皮在味道上要更浓一些。第一道：先把蒜皮外的泥土反复冲洗几遍，然后剥下来最外面的那层老皮、脏皮。随后剪去过长的蒜杆。用自来水完全浸泡后5至7天，天天换水一次。如天气热水变混浊不清，可多换两次。此法可稍微地能去掉大蒜头的辣味。

2、第二道：用冷却的盐开水再浸泡1-2天，让蒜头入味些。其实有的是会省了侵泡5-7天的步骤，这样的腌的蒜头外皮较干，蒜肉辛辣。他们感觉会把营养浸掉的。其实辣素怕冷，遇热后很快地分解成，其杀菌作用降底，因此，冷水泡制却不是引响其成分。

3、第三道：热锅调汁。据各人口味，对糖与醋的比例加减。（这道很关键是，做出决定你的糖醋大蒜头的口感）将蒜头整颗或扒开，放入后淹制容器内。倒入冷却后的糖醋调味汁浸没。后来应该是放到阴暗处。因为见光，蒜头会发黑。确实不影响口感，但虽说视觉欠佳了。（调味汁不够还这个可以在腌制中适当地先添加醋和糖）浸泡时间1月以上，中间可尝味调整。如期望脆感，请入冰箱。

4、常温阴暗处可储放五年

3、碳酸氢钠溶液开启后存放时间？

碳酸氢钠太不稳定啊，很难起作用拥有碳酸钠招出二氧化碳，所以我要是需要保存不妥，可能会不起反应成为碳酸钠，但有气体有一种，会发生了什么胀包。医用碳酸氢钠是比生活中不使用的碳酸氢钠参与区别的，一次性注射器碳酸氢钠的纯度和浓度要比食用的要高，具备当然的医疗价值。

24个月。

碳酸氢钠的保质期为24个月。前提是于阴凉干燥的地方密封保存。碳酸氢钠遇热易分解成二氧化碳和碳酸钠有水，因此应避光且在阴凉处能保存、而建议使用橡胶塞应是：碳酸氢钠程强碱性，碱性物质会和玻璃反应，会造成打不开。因为用橡胶塞记忆封存。碳酸氢钠见光易为分解，但光会造成热，因为可分解。

冬天将近六个小时就没法用，夏天达到四个小时就肯定不能用，哪怕那就是放在旁边冰箱里面，也就是起码肯定不能将近六个小时。

自动打开会滋生细菌,用好结束后要完全密封,以免药品突然失效,应该及时不使用碳酸氢钠注射液中的碳酸氢钠会挥发,除非在完全密封的条件下能保存。